요즘 인기 디저트인 두쫀쿠를 만들려고 하는데, 재료 구하기가 너무 어렵지 않으신가요? 특히 주재료인 피스타치오 스프레드가 품절이거나 가격이 너무 올라서 좌절하신 분들이 많을 거예요. 심지어 마시멜로마저 구하기 어려워졌죠. 이럴 때 어떻게 맛있는 두쫀쿠를 포기하지 않고 만들 수 있을까요? 우리가 사랑하는 이 쫀득한 디저트를 포기할 수는 없으니, 이제 대안 재료로 눈을 돌려야 할 때가 왔습니다.
다행히도 피스타치오를 대신할 훌륭한 대체재가 있습니다. 바로 아몬드를 활용하는 방법이죠. 아몬드로 만든 스프레드는 피스타치오 버전 못지않게 풍부하고 고소한 맛을 선사한답니다. 이 방법을 활용하면 비싼 재료를 찾아 헤맬 필요 없이 원하는 시간에 디저트를 즐길 수 있어요. 화이트 초콜릿 선택도 중요한데, 일반적인 커버처 대신 마트에서 쉽게 구할 수 있는 시판 화이트 초콜릿을 활용하면 예상외의 맛있는 조합을 발견할 수도 있답니다.
마시멜로 역시 품절이 잦다면, 바비큐용처럼 크고 단단한 종류를 활용해 보세요. 이 바비큐용 마시멜로를 사용하기 위해서는 작은 조각으로 잘게 찢거나 잘라주는 과정이 필수입니다. 또한, 녹이는 과정에서 낮은 온도 유지가 핵심인데요. 버터를 녹인 후 인덕션 최약불이나 그보다 낮은 온도에서 서서히 녹여야 캐러멜화되어 딱딱해지는 것을 방지할 수 있습니다. 60% 정도 녹았을 때 불을 끄고 잔열로 마무리하는 것이 중요해요.
바삭한 식감을 더해줄 재료로는 곤약면도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 곤약면을 사용하려면 물기를 완전히 제거하고 에어프라이어에서 바삭하게 구워주어야 해요. 180도에서 총 25분 정도 돌려주면 충분히 좋은 식감을 얻을 수 있답니다. 스프레드를 넉넉히 만들어두고 필요할 때마다 곤약면만 돌려서 준비하면 간편하게 디저트를 완성할 수 있어요.
아몬드 스프레드 제조법은 간단합니다. 아몬드를 약불에 살짝 볶은 후 (신선하면 생략 가능) 올리브유, 소금을 넣고 곱게 갈아주세요. 여기에 녹인 화이트 초콜릿을 섞어 농도를 맞추면 됩니다. 냉장고에 들어가면 굳기 때문에 약간 묽게 만드는 것이 좋아요. 이 아몬드 스프레드를 활용한 두쫀쿠는 시판 제품과 비교해도 전혀 손색없는 맛을 보장합니다. 이제 품절 걱정 없이 맛있는 디저트를 마음껏 만들어 보세요!
구하기 어려운 재료 때문에 좋아하는 디저트를 포기할 필요는 없습니다. 아몬드와 시판 화이트 초콜릿, 그리고 바비큐용 마시멜로 조합은 기대 이상의 맛을 선사할 거예요. 이 레시피대로 따라 하셔서 주변 사람들에게도 이 놀라운 맛을 꼭 공유해 보세요!
#두쫀쿠레시피 #품절재료대체 #아몬드스프레드 #마시멜로활용법 #쫀득쿠키만들기
Post a Comment